FANOA FAMILY VINEYARD

Es una empresa familiar dedicada a la producción de vinos. El viñedo y la bodega están ubicados en el valle de Colchagua a 8 km de la ciudad de Santa Cruz. FANOA, Familia Narváez Ovalle Asociada, se crea en el año 2009, año en el cual compramos la parcela para desarrollar nuestro proyecto.
El viñedo está certificado Orgánico y Biodinámico (Certificado por Demeter) desde el comienzo, en el año 2012.

VIÑEDOS Y VINOS

El viñedo está plantado en alta Densidad, con el objetivo de tener menos fruta por planta, en búsqueda de la calidad. La distancia de plantación es de 0,75 mts *1,1 mts, dando un total de 12.121 plantas por hectárea.

Las variedades son: Malbec, Carmenere, Petite sirah, Sangiovese, Tempranillo, Cabernet sauvignon, Petit Verdot, Carignan, Garnacha, Syrah, Zynfandel, Mourvedre, en tintos y en menor cantidad Viognier y Pinot Blanc en blancos. Es un desafío año a año vinificar esta cantidad de variedades. Para esto contamos con estanques pequeños, que permiten vinificar por separado y mantener así las diferentes variedades, logrando tener muchos vinos distintos cada año.

En el año 2016 elegimos 6 de nuestros vinos tintos, aquellos que más nos gustaron para poder hacer una mezcla, fue así como surgió Seis tintos, nuestro primer vino. Esta mezcla puede variar año a año, la idea es tener la posibilidad de crear y hacer cada año la mezcla que más nos guste.

FANOA Seis Tintos 2016

Rojo Burdeo Brillante, aromas a ciruelas secas, guinda acida, violetas frutos secos como nueces y avellanas con leves toques de madera, persistente en boca.
Decantar 10 minutos antes de servir, a una temperatura de 15 ºC.

ANÁLISIS

  • Alcohol: 13,5 % v/v
  • Azúcares residuales: 2,31. g/L (glucosa)
  • Acidez total (tartárico): 4,78 g/L
  • SO2 Libre: 28 mg/L
  • SO2 Total: 91,7 mg/L
Cepas: Carmenere, Malbec, Tempranillo, Durif, Carignan y Cabernet Sauvignon.
Palmilla, Valle de Colchagua
Año: 2016

30% de la mezcla fue guardada en barricas nuevas de roble francés por 12 meses.

PRODUCCIÓN BIODINÁMICA

Toda idea que para tí no se convierta en un ideal,
apaga una fuerza en tu alma;
Toda idea en cambio, que se convierte en un ideal,
crea en tu ser fuerzas vitales.
Rudolf Steiner
Filósofo
Es una agricultura que utiliza en forma responsable los recursos naturales y que no utiliza sustancias químicas, tales como fertilizantes, insecticidas, antibióticos y hormonas, entre otros. Considera un campo agrícola como una individualidad, en el cual la tierra, planta, animal, el cosmos y el hombre en su conjunto componen un organismo. Para mantener y mejorar la fertilidad de los suelos, base del sustento de la vida, se elabora el compost, fertilizante natural enriquecido con los preparados biológico-dinámicos. Además de respetar el medio ambiente y la biodiversidad, incluye la dimensión espiritual entre el hombre y la tierra, por lo que trabaja de acuerdo a un calendario astronómico, adaptado a las particularidades agrícolas, lo cual permite optimizar las cosechas y cuidar los recursos naturales y obrar en armonía con el cosmos.

Este método se basa en los principios antroposóficos del filósofo austríaco Rudolf Steiner, (Kraljevic, 1861-Dornach, 1925).

La prevención es una actitud constante, por lo que producir según estos principios requiere anticiparse a los hechos, saber que este organismo vivo requiere de cuidado y trabajo, sin la cultura de lo inmediato, pensando en el largo plazo y buscando la estabilidad del sistema productivo, de manera autónomo. Producimos la mayoría de los insumos que necesitamos.
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Preparado de Fladen que se realiza a base de estiércol de vaca, al cual se le agregan los preparados del compost. Generalmente es utilizado en conjunto con el de Estiércol en el cuerno para asperjarlo a la tierra y los cultivos.

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Preparado 500 en donde se llenan los cuernos de vaca con estiércol sin paja. Se entierran hasta la primavera en suelo de pradera o de forraje que tenga una buena capa de humus. El contenido se saca del cuerno y se almacena en un lugar seco.

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Preaparado 503 donde se recolectan flores de manzanilla, se dejan secar y se guardan hasta el Otoño. Tras humedecer las flores secas con una infusión de la planta entera, se introduce en trozos de intestino delgado de vaca. Se entierra en un lugar bien irradiado por el sol.

NUESTRO EQUIPO

Ángeles Ovalle<br>Raúl Narvaéz

Ángeles Ovalle
Raúl Narvaéz

SOCIOS FUNDADORES

Cristián Ilabaca

Cristián Ilabaca

VIÑEDOS Y BODEGA DE VINOS

Rolando Sánchez

Rolando Sánchez

VIÑEDOS

CONTACTO

Información de contacto y como llegar.

MANTENTE EN CONTACTO

  • Parcela 123 Lote 2E, Palmilla
  • Casilla 51, Santa Cruz
  • (+56) 9 89066383
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